新派果蔬雕扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 新派果蔬雕 作者: 孟爽 杜乐 图书分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 中国商业出版社 书号: 9787504430526 发行时间: 1995年12月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容介绍： 食品雕刻是用烹饪原料雕刻成各种动植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴、装点宴席的一种的美术记忆，食品雕刻既是烹饪技术的一部分，又是艺术店堂里独特的一门艺术雕刻，本书主要内容包括：单花、插花、整雕、瓜灯、人物整雕、组合瓜灯等。 内容截图：

目录: (一) 单花 (二) 插花 (三) 整雕 (四) 瓜灯 (五) 人物整雕 (六) 组合瓜灯 (七) 瓜盅