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资源信息：
中文名: 发酵工程
作者: 蒋新龙
图书分类: 科技
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 浙江大学出版社
书号: 9787308083812
发行时间: 2011年2月
地区: 大陆
语言: 简体中文
概述:
内容介绍：
本书具有较高的科学性和系统性，同时电具有鲜明的时代性，能反映发酵工业的新进展及发酵工程与生物工程、食品工程、微生物制药工程、环境工程的联系，同时还充分考虑与微生物学、生物化学、基因工程、分子生物学、生物下游技术、发酵设备等相关学科的相互联系，避免教学内容的过多重复，本书本书共分为11章，主要内容包括：工业微生物菌种选育、发酵代谢机制、发酵培养基、发酵工程无菌技术、种子制备及扩大培养等。
内容截图：
目录:
第1章 绪论
第2章 工业微生物菌种选育
第3章 发酵代谢机制
第4章 发酵培养基
第5章 发酵工程无菌技术
第6章 种子制备及扩大培养
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发表于 2021-8-16 19:51:38
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