美食新主张·快乐厨房 Happy Cooking 「2005.12.27更新」[pdf]

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资源信息： 中文名: 美食新主张·快乐厨房 原名: Happy Cooking 版本: 「2005.12.27更新」[pdf] 地区: 大陆 概述:

TLF 资源　《美食新主张·快乐厨房》　【2005.12.27更新】杂志下载合集 2005.12.27更新 电驴资源 下面是用户共享的文件列表，安装电驴后，您可以点击这些文件名进行下载 Adept.good.soup.PDF.Chinese-YYeBook.拿手好汤.pdf 详情 37.7MB 全选 37.7MB 　 服务器：Razorback 2.0　Razorback 2.1 DonkeyServer No1　TLF Taiwan ED Server 强烈建议开启 KAD 网络 在线时间：周一～周五　08:00-18:00　节假日休息不开机　 PDF 文档是用不着杀毒的。 本文档提供的所有资源均是网上搜集或私下交流学习之用。所有资源请在下载后24小时内删除。如果您觉得满意，请购买正版！ 本文档仅仅提供一个观摩学习的环境，将不对任何资源负法律责任！严厉谴责和鄙夷一切利用本文档资源进行牟利的盗版行为！ 任何涉及商业盈利目的均不得使用，否则产生的一切后果将由您自己承担！ http://www.sanmin.com.tw/sanmin/assets/product_images/957565237.jpg

　　家常菜必须容易烹调又美味。这一系列的“快乐厨房”，便是将这些基本的食谱，按照食材、种类有系统地收集起来。烦恼着每天该煮些什么菜的读者、或者想要涉猎更多领域的读者，请把这些食谱放在随手可及之处，随时助你一臂之力吧！ 《拿手好湯》 湯，是西餐的序幕，中餐的句點。 清湯的清淡，濃湯的爽口， 煲湯的濃郁，燉湯的美味， 近 100道解說詳盡的拿手好湯， 讓您輕輕鬆鬆展現好手藝。 《家传牛肉面配方大公开》 傳統中式牛肉麵： 傳統的中式牛肉麵它一直都是每個老饕心中的最愛，不論是牛腩麵、牛筋麵、半筋半肉等，它們的美味卻都是千古不變的。不管您是一個如何的挑剔的美食專家，相信傳統的中式牛肉麵一定可以滿足您的口腹，而且它也能擄獲每個喜愛湯好、麵Q、肉大塊的食客之心。 快鍋速食牛肉麵： 或許會有人認為，用快鍋來做菜恐怕無法做出什麼太美味的佳餚。事實上，只要能夠掌握使用及烹調的技巧，用快鍋做菜一樣原汁原味、美味可口，甚至比一般烹調更能留住營養呢！在本篇中，將為你介紹使用快鍋的小常識，及五道用快鍋燉滷後濃郁香Q的牛肉麵，你絕對不能錯過喔！ 異國風味牛肉麵： 為了迎合現代人的口味，加入異國色彩、中西合璧的牛肉麵，也逐漸發展出自己一套有別於以往的新式風味牛肉麵，不僅在口味上有所突破，在整個食材的搭配上亦做了許多改變。這樣的結合突破了傳統，滿足了時下消費者善變口味與喜愛新奇的追求，也為牛肉麵增加了一道異國的風采及注入了新血，而如此的改變，卻也為傳統加入了新的契機，而使牛肉麵的範圍更加寬廣，版圖更加茁壯了！ 目　錄 五花八門的牛肉大觀 牛肉的處理與料理秘訣 牛肉各部位的肉質與口感 千古不變的美味-傳統中式牛肉麵 基礎湯頭製作1－藥燉 基礎湯頭製作2－紅燒 基礎湯頭製作3－清燉 基礎湯頭製作4－高湯 廣州牛肉炒麵、醋溜牛肉羹麵、藥燉牛肉麵線、麻醬牛肉涼麵、沙茶牛肉兩面黃、滑蛋牛肉粉絲煲、茄香牛肉刀削麵、四川辣子牛肉麵、黑胡椒牛肉冬粉、蠔油牛肉炒米粉 效率加倍、美味不變 快鍋速食牛肉麵 快鍋小常識 紅燒牛腩麵、清燉牛腩麵、蔥燒牛腩麵、半筋半肉牛肉麵、桂侯蹄筋麵 色香味具全的異國風味牛肉麵 傳統式麵條秘笈 異國風味麵條秘笈 義式蔬菜牛肉湯麵、義式蕃茄牛肉菠菜涼麵、匈牙利牛肉義大利麵、奶香磨菇牛肉寬型麵、起司焗牛肉麵、咖哩牛肉烏龍麵、和風牛肉丸拉麵、味噌牛肉蕎麥麵、越南生牛肉炒河粉、泰式檸檬酸辣牛仔粉 令人食指大動的-美味牛肉小菜 鬆化牛肉、紅燜牛蹄筋、醬味牛肚、怪味牛腱、法式生牛小圓餅