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资源信息：
中文名: 川菜美味30种
作者: 王俊玲
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 金盾出版社
书号: 7508206622
发行时间: 2003年1月
地区: 大陆
语言: 简体中文
概述:
内容介绍：
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做四川风味菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的川菜30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用。也可供餐饮从业人员参考。
内容截图：
目录:
东坡肘子
冬菜扣肉
鱼香肉丝
锅巴肉片
炒回锅肉
江津肉片
炒腊肉
盐煎肉
泡菜肉末
鱼香腰花
水煮牛肉
干煸牛肉丝
宫保鸡丁
小煎仔鸡
辣子鸡
鱼香脆皮鸡
樟茶鸭
干烧鱼
泡菜鱼
干烧大虾
腰果虾球
家常烧鳝段
大蒜烧白鳝
家常臊子海参
豆豉牛蛙
干煸四季豆
麻婆豆腐
口袋豆腐
雪花桃泥
酸辣汤
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发表于 2021-8-9 14:39:34
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