时尚盘饰创意和制作扫描版[PDF]

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资源信息： 中文名: 时尚盘饰创意和制作 作者: 白学彬 图书分类: 家居/美食 资源格式: PDF 版本: 扫描版 出版社: 福建科学技术出版社 书号: 9787533537838 发行时间: 2011年8月 地区: 大陆 语言: 简体中文 概述:

内容介绍： 菜肴的视觉美历来是烹饪艺术的重要一环，盘头装饰是提升菜品质量的名片，近年来应用越来越广泛，且用材和形式都有所发展，本书选取32例各类型盘饰进行分步详解，还提供大量精美的盘饰作品供读者欣赏和仿制，本书图文并茂，可供广大读者阅读参考。 内容截图：

目录: 第一部分 时尚盘饰基本知识 第二部分 时尚盘饰制作分步详解 第三部分 时尚盘饰作品赏析