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资源信息：
中文名: 东北菜美味30种
作者: 吴杰
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 金盾出版社
书号: 9787508211350
发行时间: 2008年04月23日
地区: 大陆
语言: 简体中文
概述:
内容简介：
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做东北菜而编写。书中收入了具有代表性且适合家庭制作的东北菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、成菜特点等作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
目录:
猪肉炖粉条
片白肉
酥白肉
酸菜氽白肉
炸烹肉段
糖醋肉段
排骨炖豆角
羊肉炖冬瓜
羊肉炖黄瓜
五香熏驴肉
焦熘兔肉
茄汁鹿肉
熏扒鹿肉条
香辣肚片
白肉血肠
小鸡炖蘑菇
生炒鸡块
熟扯鸡
人参炖乌鸡
蛋蒸鹿血
肉片马哈鱼
糖醋马哈鱼条
鲶鱼炖豆腐
侉炖鱼
干烧开片鲤鱼
炸烹大虾
地三鲜
沙锅老豆腐
翡翠剌嫩菜
雪衣豆沙
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发表于 2021-8-9 23:13:24
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